Robiola Bosina

Robiola Bosina is een zachte witschimmelkaas met een mix van koe en schapenmelk, gepasteuriseerd. De korst is ivoorwit. De zuivelpasta is wat geler, zacht en romig. Door het mengsel van koe en schapenmelk is de smaak delicaat zoet, zacht en romig, met accenten van nat hout en warm hooi. De Robiola heeft een vierkante vorm.

Robiola wordt gemaakt in de heuvels van de Italiaanse Piemonte, in het kleine dorpje Bosia. Al eeuwenlang wordt hier kaas gemaakt op kleine ambachtelijke boerderijen.