Pluk de dag, pluk de Kaas! Elke twee maanden stellen wij een nieuw kaaspakket samen. Dit doen we samen met kaasmakers en kaaskenners. Zo krijg jij elke keer een heerlijk pakket van de mooiste (buitenlandse) kazen. Kazen die je niet snel in de supermarkt of speciaalzaak zal vinden.
Kaaspakket september 2026
Het kaaspakket van september 2026 ziet er als volgt uit.
Kaas 1 Barisien affiné Fromagerie Dongé (triple crème)
De Barisien Affiné is een Frans witschimmelkaasje met een verfijnde fluwelige korst. Een dunne zachte korst met een heel subtiele bite. Van binnen heeft de kaas een ivoorkleurig, zeer romige zuivel die op je tong wegsmelt. De kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en is verrijkt met extra room, waardoor hij tot de zogenaamde triple-crème kazen behoort. Jong is de smaak fris, mild en melkachtig; naarmate de kaas verder rijpt, wordt hij voller en uitgesprokener, met tonen van boter, champignons en een vleugje hazelnoot.
Kaas 2 Orval (half harde)
De Orval is een halfzachte, rechthoekige kaas met een natuurlijke, gewassen korst die tijdens de rijping van oranje naar bordeauxrood verkleurt. Onder de korst zit een lichtgele, soepele zuivel met een fijne, romige structuur. De kaas is zacht en smeltend in de mond, met een milde, en toch een beetje pittige aromatische smaak. Naarmate de rijping vordert, wordt het karakter uitgesprokener, terwijl de kaas zijn aangename romigheid behoudt.
Kaas 3 Abondance (harde bergkaas)
Abondance is een harde kaas uit de Abondance-vallei in de Haute Savoie. De kaas wordt gemaakt als grote ronde vuist dikke wielen van 6 tot 12 kg. De half harde kaas smelt heel goed en wordt daarom veel gebruikt in warme gerechten of als garnering. Maar ook op kamer temperatuur is de kaas heerlijk. Een licht fruitige smaak met tonen van abrikoos, citrus en ananas. De binnenstructuur heeft een egale licht gele tot ivoorachtige kleur. Stevig doch zacht.
Kaas 4 Bleu des Causses (blauwaderkaas)
Bleu des Causses is een Franse kaas, afkomstig uit de departementen Lozère, Aveyron en Lot. De kaas is vergelijkbaar aan de bekende roquefort kazen. Allebei kennen ze min of meer dezelfde bereidingswijze en met de blauwschimmel Penicillium Roqueforti. Het verschil tussen de twee is dat Bleu des Causses is gemaakt van koemelk en Roquefort van Schapenmelk. De koemelk maakt dat de kaas meer toegankelijk is. De scherpe randjes van de blauwschimmel zijn milder en zoeter.
Volgende kaaspakketten
- 24 september 2026
- 19 november 2026
- 28 januari 2027
- 18 maart 2027
- 27 mei 2027
- 24 juni 2027
Eerder verzonden kaaspakketten
Pluk de Kaas bestaat al sinds 2019. Wel hebben dus al vele kaasboxen verzonden. Zie hier een overzicht van alle kaasboxen die we eerder hebben verzonden en welke kazen daarin zaten.
Overzicht eerder verzonden kaasboxen
Wil jij ook een abonnement op Pluk de Kaas?