Pluk de dag, pluk de Kaas! Elke twee maanden stellen wij een nieuw kaaspakket samen. Dit doen we samen met kaasmakers en kaaskenners. Zo krijg jij elke keer een heerlijk pakket van de mooiste (buitenlandse) kazen. Kazen die je niet snel in de supermarkt of speciaalzaak zal vinden.
Kaaspakket januari 2026
Het kaaspakket van januari 2026 ziet er als volgt uit.
Kaas 1 Le Montagnard (zachte gewassen korstkaas)
Le Montagnard wordt gemaakt met koemelk uit de bergen van Des Vosges in Frankrijk. De kaas is zacht met een fijne pasta en een licht iets oranjerode gewassen korst. Montagnard heeft een bijzonder romige textuur met een robuuste, krachtige smaak. Zie het als een mix van zachte brie, sterke camembert en kruidige bergweide.
Kaas 2 Echourgnac (half harde abdijkaas met noot)
Echourgnac is een kaas gemaakt in de gelijknamige abdij in de Dordogne. Deze halfharde kaas wordt gewassen met een walnotenlikeur. Qua structuur doet de kaas denken aan de bekende Port Salut, maar dan iets steviger. De notenlikeur geeft de kaas een hele mooie typische zoetig notensmaak mee; mild, zoet, rokerig en warm.
Kaas 3 Asiago Stravecchio DOP (harde koekaas uit Italië)
De Asiago Stravecchio rijpt minimaal 300 dagen. Bij deze Asiago is de rijping nog eens verlengd tot 15 maanden. Dit zorgt voor flink meer extra pit. Deze kaas moet je benaderen als ‘slow food’. Neem de tijd en eet een stukje Asiago langzaam. Door langzaam te kauwen zal de smaak zich openbaren in je mond. Eerst proef je de stevige romige textuur, dan de pit uit de lange rijping en vervolgens een nasmaak met fruit en noot.
Kaas 4 Bleu de Gex (halfzachte blauwaderkaas)
Bleu de Gex
Bleu de Gex is een romige halfzachte blauw geaderde kaas uit de Haut Jura. De kaas wordt ook wel Bleu de Septmoncel of Bleu du Haut-Jura genoemd. Sinds 2012 heeft de kaas een AOP keurmerk en behoord deze tot de topkazen van Frankrijk.
De kaas wordt gemaakt van de melk van de koeien, van het ras Montbéliard. De koeien grazen in de hoge weiden van de Jura. De grote diversiteit van het gras daar geeft de melk en dus ook de kaas een typisch eigen smaak van vers gras, veel kruiden, tonen van noot en uiteindelijk met de pit van de blauwe schimmel. De korst is stevig. Het binnen-zuivel is ivoorkleurig met veel kleine blauwgroene aders en iets korrelig.
Volgende kaaspakketten
- 29 januari 2026
- 26 maart 2026
- 28 mei 2026
- 25 juni 2026
- 24 september 2026
- 19 november 2026
Eerder verzonden kaaspakketten
Pluk de Kaas bestaat al sinds 2019. Wel hebben dus al vele kaasboxen verzonden. Zie hier een overzicht van alle kaasboxen die we eerder hebben verzonden en welke kazen daarin zaten.
Overzicht eerder verzonden kaasboxen
Wil jij ook een abonnement op Pluk de Kaas?